《畅意牛排一百问》吃牛排里面红色汁液是血吗?

来源:    时间:2016-07-24    阅读次数:307

不经常吃牛排的朋友,在第一次吃牛排的时候会发现,牛排表面会渗出一些红色的液体,这些看上去非常像血,很多人会因为像血的颜色而产生疑问?这是牛排没做熟吗?生着就给端上来了?


其实牛排里面出现的红色汁液并不是牛的血液,而是牛排的肉汁,是牛排的精华所在。肉汁其实就是动物肌肉里面的水份而已。





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