《畅意牛排一百问》如何分辨牛排有几分熟度?

来源:    时间:2016-07-19    阅读次数:282

一般来说,想要快速判断牛肉属于几分熟,我们可以用手按按肉肉,感觉一下牛排肉的软硬程度。越软说明越嫩,越硬说明肉肉已经煎得很老了哦。

 

另外,大家也可以根据牛排的外貌颜色来判断生熟程度:

 

熟牛排:牛排内部为褐色。

 

七分熟牛排:牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。

 

五分熟牛排:牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。

 

三分熟牛排:内部为桃红且带有相当热度。

 

一分熟牛排:牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。




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