简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排
来源: 时间:2016-05-26 阅读次数:3361
“说到西餐都会想到牛排,所以这次的西餐比赛怎么也要上一道牛排才能划上句号。今天是大赛的最后一天了,就把这道极简版黑椒牛排送给大家,希望大家都能在忙碌的工作生活中,用最简单的调料最快捷的方法品味到最纯正的美味,感受生活的美好。”
小窍门:
1. 牛排煎的时间依厚度不同来调整,一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。
2. 牛排按煎制时间不同可以分为:
一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。
七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。
全熟牛排(well done):牛排内部为褐色。
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