简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排

来源:    时间:2016-05-26    阅读次数:461

“说到西餐都会想到牛排,所以这次的西餐比赛怎么也要上一道牛排才能划上句号。今天是大赛的最后一天了,就把这道极简版黑椒牛排送给大家,希望大家都能在忙碌的工作生活中,用最简单的调料最快捷的方法品味到最纯正的美味,感受生活的美好。”



  • 简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的做法步骤:1
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    准备材料。
  • 简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的做法步骤:2
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    牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。
  • 简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的做法步骤:3
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    准备配菜:芹菜切段,土豆胡萝卜切块,红椒切片。
  • 简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的做法步骤:4
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    将切好的配菜入锅中煮至8成熟,先煮难熟的土豆和胡萝卜,再将红椒,芹菜烫一下捞出备用。
  • 简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的做法步骤:5
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    将锅烧热,倒入橄榄油放入腌好的牛排。
  • 简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的做法步骤:6
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    将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。
  • 简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的做法步骤:7
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    煎好的牛肉盛出,锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。
  • 简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排的做法步骤:8
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    配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。

小窍门:



1.        牛排煎的时间依厚度不同来调整,一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。



2.        牛排按煎制时间不同可以分为:



一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。



三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。



五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。



七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。



全熟牛排(well done):牛排内部为褐色。








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